“Zuch je bo musi, harcerz bo chce, a wędrownik celebruje każdy posiłek.” ~ jeden z kursantów Ferajna 2013
Co w takim razie powiedzieć o instruktorze? Nie wiem, acz ja z wielką radością przyjąłem informację, że po reformie sprawności, tych kulinarnych nie będzie 4, ale aż 7!
Chciałbym więc w tym miejscu rzucić wszystkim naszym czytelnikom wyzwanie – zdobycie korony kulinarnej, a więc Kuchmistrza ***, Cukiermistrza *** i Przetwornika ***!
Jako że sam też takową koronę chcę zdobyć, a zarazem pomóc w tym moim wędrownikom i harcerzom, zacząłem od poszukiwania wsparcia i porad w znajdujących się już na Azymucie artykułach. Tak więc wszystko co o jedzeniu już pisaliśmy, a zarazem kilka dodatkowych porad ode mnie, poniżej. Zapraszam i smacznego!
Pozwól zastępowym gotować
Kuchmistrz*** to sprawność idealna dla każdego zastępowego! Oczywiście pod warunkiem, że w Twojej drużynie synonimem słowa “biwak” nie jest “pizza”, a na obozach nie gotuje Wam Pani Krysia/Zdzisia/Marysia, tylko gotowaniem zarządzają zastępowi. “No ale jak to bez kucharki?!”- nie raz już słyszałem te słowa trwogi. Otóż wyjątkowo banalnie! A gwarantuję Wam, że Kuchmistrz*** dla zastępowego, a Kucharz** i Kuchcik* dla reszty chłopaków z zastępów, to ledwie początek długiej listy profitów. A jeśli spodobają Wam się obozy bez kucharek albo po prostu chcecie wprowadzić trochę świeżości w pracy Waszych zastępów, to rozważcie zorganizowanie obozu kulinarnego proponowanego Wam przez Jakuba Baszczuka.
Uprzedzając jednak pytania “No fajnie fajnie, na obozie zdobędziemy, ale co w aktualnych warunkach kwarantanny?” Otóż:
- Kuchcik*, Kucharz** i cukiernik** to super narzędzia, do zmotywowania harcerza do pracy na rzecz relacji rodzinnych – od prośby pierwszorocznego harcerza (“Maammooo, jak się robi naleśniki?”) po rozporządzenia wywiadowcy (“Zapraszam Was jutro na obiad!”). Waszą rolą natomiast jest chłopaków do tego odpowiednio zmotywować! Zasugerujcie młodszego brata w roli kelnera, albo tematykę posiłków (spaghetti + tiramisu czy rosół + schabowe), albo zorganizujcie w drużynie wliczającego się do punktacji zastępów MasterChefa!
- Jednocześnie jednak możecie uderzyć z tematem do rodziców i zachęcić ich do wspólnego domowego gotowania (acz tutaj trzeba odpowiednio dużo taktu, co by sielanka i integracja, nie zamieniła się w katorgę nie dość równo pokrojonej kostki marchewki)
No dobra cwaniaczku, ale co z Kuchmistrzem*** on-line? On-line sugerowałbym organizację kursu kulinarnego dla Waszych harcerzy, gdzie zadaniem organizatora jest przygotować dokładną listę wszystkich potrzebnych produktów oraz na bieżąco tłumaczyć cały proces kulinarny.
+ opcja dla członków PHiH – w niektórych miastach nie trzeba tylko ludzi do rozwożenia posiłków dla potrzebujących, ale i takich co te posiłki będa szykować. Porozmawiaj ze swoim koordynatorem, może i u Was w tym temacie trzeba zadziałać.
Gotowe przepisy
Wek** i Przetwornik*** to dobre sprawności około wędrownicze – zarówno na wędrówki, szykowanie kiszonek na zimę, czy zapełnianie spiżarni przed końcem świata. Jeżeli szukacie gotowych przepisów, to śmiało poznajcie prezentowane przez Dyzmę różne smaki wędrownictwa. A gdy już opuścimy swe mieszkania i w końcu ruszymy znowu na szlak, to warto znać chociaż te 3 przepisy Kokosza na idealny obiad na biwak albo 3 przepisy na jedzenie z patelni.
Dobre (i zdrowe) nawyki
Trzy porady m.in. o tym co zrobić z resztkami z biwaku czy jak właściwie podzielić tort, napisałem już tutaj. Chciałbym jednak w tym miejscu wspomnieć o jeszcze dwóch, moim zdaniem o wiele ważniejszych nawykach:
- Zawsze miej coś dla gości – nauczyłem się tego od moich babć i mojego pierwszego drużynowego. Jeżeli jesteś gospodarzem, to zachowuj się jak gospodarz. I nie ważne czy masz u siebie w domu radę ZZtu czy otwierasz z kimś próbę na phm. Zawsze zaproponuj herbatę, ciastka czy winogrona. Czemu? Bo przyjemnie jest poczuć się ugoszczonym, a i miło sobie z kolegą coś zjeść. A jeszcze lepiej przenieść to na wyższy poziom. Jak zaczniesz przynosić jakieś jedzenie na rady hufca, to po drugiej czy trzeciej już połowa będzie sama coś przynosiła.
- Zacznijcie lepiej jeść – o zdrowym jedzeniu w harcerstwie może kiedyś napiszę oddzielny artykuł (a może ktoś z Was chce ^^?), bo przeraża mnie aktualny stan rzeczy, gdzie chipsy i cukier w różnych kolorach, są podstawowym składnikiem wielu rad czy nagród. Zamiast jednak załamywać ręce i krzyczeć łolaboga, sugeruję po prostu zacząć od siebie. Mieszanka studencka, pokrojone jabłka i pomarańcze, suszone banany, czy małe marcheweczki – proste, smaczne i zdrowe przekąski. Sugeruję zacząć zmianę od najbliższej rady na żywo, a najlepiej jeszcze teraz, gdy ograniczony ruch mocno nadwyręża nasze zdrowie.
Ważne jest nie tylko co jemy…
ale i z kim! Co na pewno potwierdza Piotr Drzazga. Święta to super okazja do spotkań, ale w równym stopniu warto zorganizować choćby zwykłego grilla w gronie ZZtu i dinozaurów, czy zaproponować zastępom regularne wspólne zasiadanie przy stole u jednego z nich.
“Kuchnia jest sercem obozu
…a harcerze na leśnych ścieżkach są jak krew w żyłach. W ciągłym, pozornie chaotycznym ruchu regularnie odwiedzają kuchnię, skąd “wpompowywani” są z powrotem w leśny krwiobieg. Tak toczy się obozowe życie.”
Tymi słowami rozpoczyna swój artykuł Alek Bartnikiewicz, w którym to opisuje najlepszy projekt konstrukcji kuchni obozowej, jaki dotąd widziałem. Co ważniejsze jednak, wskazuje tam dokładnie jak każdy, nawet najmniejszy element kuchennej konstrukcji, przekłada się następnie na pracę zastępu kuchennego, a nawet i całego zgrupowania!
W dobrej kuchni natomiast, warto aby znalazł się dobry piec! W praktycznym poradniku Damiana A. Marksa znajdziecie nie tylko informacje jak taki piec zbudować, ale i jakie dodatkowo funkcje może pełnić.
Oby Auguste Gusteau był z Was dumny!
No, to parę porad macie, internet od ilości przepisów pęka w szwach (tak samo jak zeszyty Waszych mam i babć składające się z masy losowych i różnorakich karteczek), to w takim razie do roboty!
Do biegu, gotowi, start!
PS:
Jak nie umiesz gotować tak, co by od razu walczyć o koronę, to nie ma co się przejmować, nikt Ci fachtuha oddawać nie będzie kazał. Małymi kroczkami do celu!
Wszystkie prezentowane w artykul pyszności, zostały przygotowane przez HO Jakuba Janusza – najlepszego kucharza z mojego ZZtu, który to zmotywował mnie do podjęcia się wyzwania zdobycia korony!
Drużynowy 82 WDW „Twierdza” i czwarty rok wicenamiestnik Grochowa. Pełnił rozmaite funkcje na różnych szczeblach – najlepiej wspomina bycie drużynowym 82 WDHy „Zbroja” im. gen. Augusta Emila Fieldorfa „Nila” oraz prowadzenie Referatu ds. Kadry w MChHy. Podharcmistrz i mąż podharcmistrzyni.
